Limonada... Rosa

No dia do 84ª Aniversário do meu Pai (a 20 de Abril deste ano de 2019 (Sábado)) festejamos ao jantar. Durante a tarde deu um filme na televisão daqueles que "raramente" dá: o «Música no Coração». A minha sobrinha Margarida (de 8 anos) estava completamente "vidrada" e deliciada a ver o filme!!! Eu também adoro o filme, por mais vezes que já o tenha visto. E não é que nesse dia vi (no filme) algo em que nunca tinha reparado: uma «Limonada cor-de-rosa»!!! Como estava muito calor e já havia muita gente cá em casa, naquele dia, fiz quase logo uma «Limonada Rosa», com água, limão, framboesas e açúcar. À noite, para o jantar, fiz com água, limão, framboesas, morangos e açúcar. Hoje, e há pouco, quando cheguei a casa fiz com água, limão, framboesas e açúcar. Só que como tenho pressa não deixo os frutos a aromatizar a água durante umas horas, e passo a varinha mágica nos frutos, Por isso a minha limonada tem ficado mais... cor de coral do que... cor-de-rosa!!!

Vou pôr aqui a receita de limonada como a fiz hoje. Eu ainda não fiz com nada para decorar. 

[Hoje a limonada até me sabia a alguns gelados de gelo e de frutas!!! Tenho que experimentar fazer os gelados!!!]

Ingredientes:


1 limão (pequeno se for muito sumarento)
cerca 8 a 10 framboesas frescas
2 morangos grandes
7 colheres das de café de açúcar (branco ou refinado)
1,5 l de água (aproximadamente)


Se se quiser, e sobretudo para decorar: 

mais frutos vermelhos, para colocar aos pedaços
rodelas de outro limão
folhas de hortelã

Modo de preparação:

Lavar as framboesas e ou os morangos.

Colocar os frutos vermelhos numa caneca com 1,5 litros de capacidade.

Espremer o limão para a caneca, juntando o seu sumo aos frutos vermelhos. Juntar o açúcar. Com a varinha mágica, liquefazer os ingredientes que estão na caneca.

Juntar água ao preparado anterior, até encher a caneca.

Colocar em copos para servir.

Se se desejar pode-se adicionar gelo.

Quem quiser juntar pedaços de frutos vermelhos, rodelas de limão e folhas de hortelã, deve lavar algumas folhas de hortelã, e mais frutos vermelhos que deverão ser cortados aos pedacinhos, bem como lavar outro limão para cortar às rodelas. Colocar em cada copo os pedaços de frutos vermelhos, as rodelas de limão e as folhas de hortelã.

Servir (fresco)  e... apreciar!!!

 

Receita mais ou menos minha.

Chocolate Quente da Lurdes

No passado dia 16 de Dezembro de 2016 (6ªf) quando fomos para uma reunião de avaliação, disseram-nos (aos que iam para a 2ª reunião) para irmos para a sala mais cedo, porque assim começávamos a reunião mais cedo. As duas Directoras de Turma surpreenderam-nos, aos da 1ª e da 2ª reuniões (a que tinha acabado e a que ia começar) com um lanche. Uma levou uma «Tarte de Nata» e outra levou «Chocolate Quente». A Maria de Lurdes Loureiro levou o «Chocolate Quente». Era uma delícia!!! (E a tarte também!!! Eu até tive direito a 3 fatias!!!)

Ingredientes:

1 tablete (pasta) de chocolate de culinária, de 200 g
1 l de leite
30 a 35 g de açúcar (a)

x g de farinha «Maizena» (b)

(a) A Lurdes diz que fez com 30 g, mas quem preferir mais doce pode pôr mais açúcar. Eu, como não me apeteceu estar a pesar, pus 4 colheres (das de sopa) de açúcar.
(b) Não tomei nota da quantidade de farinha «Maizena» (tomei nota 2 vezes da quantidade de açúcar), por isso pus 2 colheres (das de sopa).

No dia 24 ou 25.janeiro.2016 (3ªf ou 4ªf) contei à M.ªa de Lurdes Loureiro que no fim-de-semana anterior tinha feito (no domingo à tarde) o chocolate quente da recita dela. e perguntei-lhe qual a quantidade de farinha Maizena» a colocar, porque eu escrevi 2 vezes a quantidade do açúcar e não escrevi a da farinha  «Maizena». Disse-me que a receita leva 30 g de farinha «Maizena».

Modo de preparação:

Triturar o chocolate. (Como não me apeteceu estar a pegar na picadora, parti a pasta de chocolate aos rectângulos.)

Virar o leite numa panela (ou tacho).

Juntar ao leite o chocolate, o açúcar e a farinha «Maizena». Levar ao lume, em lume brando. Ir mexendo sempre o preparado, para não deixar "agarrar" ao tacho. Retirar do fogo antes de o preparado ferver.

Servir e... apreciar!!!

Água de Framboesas e/ou de Amoras

No dia 15 de setembro de 2016 (5ªf) trouxe esta receita do Cabeleireiro «Tesouras Douradas», onde a vi numa revista, e pedi à Eduarda para fotografar  a receita

Ingredientes:



50 g de framboesas e/ou amoras frescas
rodelas de limão
folhas de hortelã

1,5 l de água (aproximadamente)

Modo de preparação:

Lavar as framboesas e/ou amoras.

Lavar algumas folhas de hortelã.

Encher uma jarra com água. Juntar-lhe 2 ou 3 rodelas de limão, a(s) fruta(s) e as folhas de hortelã. Deixar repousar no frigorífico durante algumas horas.

Servir fresco  e... apreciar!!!

 

Receita de uma revista do Cabeleireiro!!! (Ver acima.)

Refresco de Sumo de Flor de Sabugueiro, Limão e Hortelã

Na passada 5ª-feira (21.Março.2013), quando estava numa caixa de pagamento do «IKEA FOOD», em Matosinhos, a menina que estava na caixa perguntou-me se eu não queria provar um bocadinho de sumo de sabugueiro. Eu olhei para o sumo que estava num jarro (numa caneca) e pareceu-me que só lá tinha água. Provei e achei... uma delícia!!! Estava fresquinho, não era muito doce, ...

Trouxe algumas embalagens para casa.

A menina deisse-me que era muito bom fazendo um refresco com este sumo, com sumo de limão e com hortelã. Disse-me que era especialmente bom quando bebido fresco.

Ingredientes:

1 embalagem de 200 ml de «Bebida de Flor de Sabugeiro Biológica (Ekologisk DRYCK FLÄDER)»
sumo de 1 limão médio

1,5 l de água
açúcar a gosto

Modo de preparação:

Colocar a embalagem de sumo de sabugueiro no congelador durante cerca de 1 hora.

Lavar algumas folhas de hortelã.

Cerca de 1 hora depois de se ter colocado a embalagem de sumo de sabugueiro no congelador, lavar 1 limão, cortá-lo a meio e espremê-lo. Colocar o sumo de limão no jarro (na caneca) em que se vai servir. Adicionar-lhe o sumo de sabugueiro, a água e as folhas de hortelã. Adoçar com açúcar, em quantidade a gosto.

Servir de imediato (fresco)  e... apreciar!!!

 

Receita na menina do «IKEA»!!! (Ver acima.)

Prosecco com Framboesas

Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de polpa framboesas, gelada

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar a polpa de framboesa gelada num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

Servir de imediato e... apreciar!!!

Receita inspirada em alumas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)), tais como o «Bellini», o «Rossini» e o «Tiziano».

Tiziano

Esta também é mais uma das bebidas mais famosas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)).





Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de sumo fresco de uvas tintas

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar os sumo fresco de uvas pretas num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

Servir de imediato e... apreciar!!!

 

Receita do «Tiziano» da página 34 do livro «CULINÁRIA ITÁLIA. Especialidades Italianas», de Claudia Piras, da «h.f.ulmmann».

Rossini

Esta é outra das bebidas mais famosas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)).





Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de morangos batidos (polpa de morango), gelados

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar os morangos batidos gelados num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

 

Servir de imediato e... apreciar!!!

Receita do «Rossini» da página 34 do livro «CULINÁRIA ITÁLIA. Especialidades Italianas», de Claudia Piras, da «h.f.ulmmann».