Chocolate Quente da Lurdes

No passado dia 16 de Dezembro de 2016 (6ªf) quando fomos para uma reunião de avaliação, disseram-nos (aos que iam para a 2ª reunião) para irmos para a sala mais cedo, porque assim começávamos a reunião mais cedo. As duas Directoras de Turma surpreenderam-nos, aos da 1ª e da 2ª reuniões (a que tinha acabado e a que ia começar) com um lanche. Uma levou uma «Tarte de Nata» e outra levou «Chocolate Quente». A Maria de Lurdes Loureiro levou o «Chocolate Quente». Era uma delícia!!! (E a tarte também!!! Eu até tive direito a 3 fatias!!!)

Ingredientes:

1 tablete (pasta) de chocolate de culinária, de 200 g
1 l de leite
30 a 35 g de açúcar (a)

x g de farinha «Maizena» (b)

(a) A Lurdes diz que fez com 30 g, mas quem preferir mais doce pode pôr mais açúcar. Eu, como não me apeteceu estar a pesar, pus 4 colheres (das de sopa) de açúcar.
(b) Não tomei nota da quantidade de farinha «Maizena» (tomei nota 2 vezes da quantidade de açúcar), por isso pus 2 colheres (das de sopa).

No dia 24 ou 25.janeiro.2016 (3ªf ou 4ªf) contei à M.ªa de Lurdes Loureiro que no fim-de-semana anterior tinha feito (no domingo à tarde) o chocolate quente da recita dela. e perguntei-lhe qual a quantidade de farinha Maizena» a colocar, porque eu escrevi 2 vezes a quantidade do açúcar e não escrevi a da farinha  «Maizena». Disse-me que a receita leva 30 g de farinha «Maizena».

Modo de preparação:

Triturar o chocolate. (Como não me apeteceu estar a pegar na picadora, parti a pasta de chocolate aos rectângulos.)

Virar o leite numa panela (ou tacho).

Juntar ao leite o chocolate, o açúcar e a farinha «Maizena». Levar ao lume, em lume brando. Ir mexendo sempre o preparado, para não deixar "agarrar" ao tacho. Retirar do fogo antes de o preparado ferver.

Servir e... apreciar!!!

Água de Framboesas e/ou de Amoras

No dia 15 de setembro de 2016 (5ªf) trouxe esta receita do Cabeleireiro «Tesouras Douradas», onde a vi numa revista, e pedi à Eduarda para fotografar  a receita

Ingredientes:



50 g de framboesas e/ou amoras frescas
rodelas de limão
folhas de hortelã

1,5 l de água (aproximadamente)

Modo de preparação:

Lavar as framboesas e/ou amoras.

Lavar algumas folhas de hortelã.

Encher uma jarra com água. Juntar-lhe 2 ou 3 rodelas de limão, a(s) fruta(s) e as folhas de hortelã. Deixar repousar no frigorífico durante algumas horas.

Servir fresco  e... apreciar!!!

 

Receita de uma revista do Cabeleireiro!!! (Ver acima.)

Refresco de Sumo de Flor de Sabugueiro, Limão e Hortelã

Na passada 5ª-feira (21.Março.2013), quando estava numa caixa de pagamento do «IKEA FOOD», em Matosinhos, a menina que estava na caixa perguntou-me se eu não queria provar um bocadinho de sumo de sabugueiro. Eu olhei para o sumo que estava num jarro (numa caneca) e pareceu-me que só lá tinha água. Provei e achei... uma delícia!!! Estava fresquinho, não era muito doce, ...

Trouxe algumas embalagens para casa.

A menina deisse-me que era muito bom fazendo um refresco com este sumo, com sumo de limão e com hortelã. Disse-me que era especialmente bom quando bebido fresco.

Ingredientes:

1 embalagem de 200 ml de «Bebida de Flor de Sabugeiro Biológica (Ekologisk DRYCK FLÄDER)»
sumo de 1 limão médio

1,5 l de água
açúcar a gosto

Modo de preparação:

Colocar a embalagem de sumo de sabugueiro no congelador durante cerca de 1 hora.

Lavar algumas folhas de hortelã.

Cerca de 1 hora depois de se ter colocado a embalagem de sumo de sabugueiro no congelador, lavar 1 limão, cortá-lo a meio e espremê-lo. Colocar o sumo de limão no jarro (na caneca) em que se vai servir. Adicionar-lhe o sumo de sabugueiro, a água e as folhas de hortelã. Adoçar com açúcar, em quantidade a gosto.

Servir de imediato (fresco)  e... apreciar!!!

 

Receita na menina do «IKEA»!!! (Ver acima.)

Prosecco com Framboesas

Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de polpa framboesas, gelada

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar a polpa de framboesa gelada num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

Servir de imediato e... apreciar!!!

Receita inspirada em alumas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)), tais como o «Bellini», o «Rossini» e o «Tiziano».

Tiziano

Esta também é mais uma das bebidas mais famosas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)).





Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de sumo fresco de uvas tintas

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar os sumo fresco de uvas pretas num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

Servir de imediato e... apreciar!!!

 

Receita do «Tiziano» da página 34 do livro «CULINÁRIA ITÁLIA. Especialidades Italianas», de Claudia Piras, da «h.f.ulmmann».

Rossini

Esta é outra das bebidas mais famosas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)).





Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de morangos batidos (polpa de morango), gelados

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar os morangos batidos gelados num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

 

Servir de imediato e... apreciar!!!

Receita do «Rossini» da página 34 do livro «CULINÁRIA ITÁLIA. Especialidades Italianas», de Claudia Piras, da «h.f.ulmmann».

Bellini

Esta é uma das bebidas mais famosas do «Harry's Bar», em Veneza (Veneto (Itália)).





Ingredientes (para 1 pessoa):

5 cl de polpa de pêssegos brancos com casca, gelada

15 cl de «Prosecco di Conegliano», bem fresco

Nota: O «Prosecco» não é uma marca de vinhos nem uma região de produção, mas sim uma casta de uvas. No entanto os «Prosecco» brancos e borbulhantes são das bebidas mais afamadas de Itália. Se não fosse a vertiginosa carreira que os vinhos espumosos de «Prosecco» empreenderam nos anos noventa, provavelmente nunca grupos mais alargados se teriam percebido do nome «Prosecco», pois a variedade por si possui apenas uma ínfima parte de todas as características de sabor que habitualmente tornam os vinhos apetecíveis. (...)

Modo de preparação:

Deitar os pêssegos batidos (com casca) - gelados -  num copo de servir, bem frio. Juntar o «Prosecco» e misturar tudo, rapidamente.

Servir  de imediato e... apreciar!!!

Receita do «Bellini» da página 34 do livro «CULINÁRIA ITÁLIA. Especialidades Italianas», de Claudia Piras, da «h.f.ulmmann».